À paraître le mercredi 2 septembre, les nouvelles éditions des guides Bettane+Desseauve et Lebey confirment leur rôle incontournable pour identifier les meilleurs vins et les meilleures tables parisiennes. Grâce à une expertise inégalée et à une sélection indépendante et rigoureuse, ces guides mettent en lumière le génie de ces femmes et de ces hommes qui façonnent le patrimoine viticole et gastronomique français.
Le guide Bettane+Desseauve 2027
La référence pour découvrir, comprendre et choisir les vins dans chaque région
Depuis plus de 30 ans, le Guide Bettane+Desseauve s’impose comme la publication incontournable pour tous les amateurs de vin. Élaboré par Michel Bettane, Thierry Desseauve et leur équipe de dégustateurs dirigée par Louis-Victor Charvet, il n’a cessé d’évoluer pour offrir une lecture toujours plus complète, exigeante et accessible du vignoble français.
Cette année, l’édition franchit une nouvelle étape en enrichissant considérablement sa sélection.
Conçu comme un véritable guide-magazine, il constitue à la fois un outil de connaissance, de découverte et de réflexion, tout en offrant aux consommateurs des repères précieux pour orienter leurs choix face à une offre toujours plus vaste.
Le guide met à l’honneur 2 palmarès très attendus : les personnalités de l’année, dont une quinzaine est saluée pour son engagement et sa vision, et les talents du vignoble, ces 17 visages qui incarnent le renouveau du vin français.
Chaque région intègre désormais des sélections issues de La Sélection Bettane+Desseauve, permettant au lecteur de repérer les bouteilles qui répondent le mieux à ses attentes grâce à des repères et une catégorisation claire.
1 700 domaines sélectionnés et près de 7 500 vins recommandés · 117 nouveaux producteurs
· 124 domaines distingués de 5 étoiles · 1 350 vins catégorisés (à retrouver à la fin de chaque région) · 4 repères pour une lecture simplifiée : Star (235), Valeur sûre (386), À suivre de près (329) et Nouvelle entrée (117). 360 pages | Prix public : 24,90 € TTC – Éditions Flammarion.
Le Guide Lebey 2027
Le meilleur de la scène culinaire parisienne
L’édition 2027 révèle des pépites de la gastronomie à ne pas louper à Paris et célèbre le dynamisme et la diversité de la scène culinaire, entre grandes tables, bistrots de caractère et nouvelles adresses qui font l’actualité. Le guide recense une sélection de 210 établissements, classés par arrondissement, pour permettre à chacun de découvrir ou redécouvrir les meilleures tables de la capitale. Il met également à l’honneur 7 personnalités de la gastronomie, distinguées pour leur créativité, leur savoir-faire et leur contribution à l’évolution de la cuisine française.
210 adresses sélectionnées et classées par arrondissement, dont 110 bistrots et 100 restaurants.
7 personnalités de la gastronomie récompensées pour leur créativité, leur savoir-faire et leur apport à la scène culinaire parisienne. 84 pages | Prix public : 9,90 € TTC.
Disponible en librairie et ICI.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Source CP et visuels © Bettane + Desseauve.