Le Château la Valetanne dévoile ses deux blancs AOP Côtes de Provence du terroir de la Londe « Vieilles Vignes » et « Odéliane » 2025.
Ce deuxième millésime de la famille Schuller Chaufour confirme la montée en puissance qualitative du vignoble qui s’installe désormais dans le paysage Provencal comme l’un des domaines les plus prometteurs de l’appellation Côtes de Provence.
Situé à la Londe-Les-Maures, au cœur d’un écrin naturel de toute beauté, se trouve le Château la Valetanne, un domaine historique de Provence.
Le domaine est un pur joyau, sa belle bastide Provençale s’épanouit entre ses vignes, ses oliviers centenaires, ses chênes-lièges et ses petits vallons.
Si le domaine est lié à la culture de la vigne depuis l’époque gallo-romaine, son histoire a été marquée par de nombreux propriétaires qui s’y sont succédés depuis près d’un siècle.
Le réveil de la belle endormie se fera en août 2023 avec la famille Schuller Chaufour qui acquiert le domaine. Patrick Schuller, entrepreneur dans l’âme, est bien décidé à redonner à ce magnifique vignoble toutes ses lettres de noblesse.
Conscient du formidable potentiel de son terroir d’exception, il entreprend d’importants investissements tant sur le végétal que sur l’outil de vinification et confie la direction de l’exploitation au maître de chai Damien Pagès.
Cet enfant du pays est un véritable passionné des vins de Provence pour lesquels il a œuvré pendant près de 45 années auprès de nombreux domaines.
Désormais, il prend aux côtés de Patrick Schuller les destinées de cette pépite Provençale pour laquelle ils aspirent ensemble à de très hautes ambitions. Le deuxième millésime de Damien Pagès en est la plus belle illustration.
La cuvée Odéliane bio 2025 : un blanc de gastronomie
Produite à seulement 3500 bouteilles, cette cuvée Odéliane se révèle sur la finesse, l’élégance, la pureté et la précision. Identitaire, d’une belle complexité, ce blanc AOP Côtes de Provence la Londe exprime toute la quintessence de son terroir d’exception.
Fruit d’une vinification maitrisée alliant tradition et modernité, cette cuvée confidentielle a été élaborée avec une grande précision.
Au Château la Valetanne, chaque parcelle est travaillée en vinification parcellaire, afin de tirer le meilleur de chacune d’entre elles.
Né sur des sols de schiste et de silex, ce blanc est un pur Rolle. De la vigne à la mise en bouteille, ce vin a bénéficié des meilleurs soins avec un élevage en barrique sur lies fines, bâtonnage, collage et filtration avant la mise en bouteille.
La rencontre : à l’œil, ce blanc dévoile une robe brillante et claire avec de subtils reflets verts. Le nez sur une belle puissance aromatique s’exprime à travers des notes boisées, de glycine, de vanille, de pêche blanche, de citron confit et de marmelade d’orange. En bouche avec des saveurs d’agrumes comme le citron et la peau de pamplemousse, l’attaque est franche et fraîche. Belle structure, les tanins fins apportent une belle élégance. Les saveurs grillées et toastées se fondent au milieu de celles des fruits blancs, de la poire, de la pêche et de celles des épices et du poivre blanc. La finale est grasse, voluptueuse et longue.
Les accords : ce grand blanc de gastronomie se prêtera aux mets les plus fins tels un carpaccio de langoustines, une assiette d’oursins face à la mer, un loup grillé, des viandes blanches ou des fromages.
La cuvée Odéliane Blanc 2025 est vendue au prix de 22€ au caveau, chez les meilleurs cavistes ainsi que surle e-shop du domaine.
La cuvée vieilles vignes bio 2025 : le blanc plaisir
Cette cuvée Vieilles Vignes est marquée par la fraîcheur, la gourmandise, la tension et l’équilibre. De belle gourmandise, ce joli blanc AOP Côtes de Provence la Londe est une invitation au partage et au plaisir.
Fruit d’une vinification maitrisée alliant tradition et modernité, cette cuvée en blanc a été élaborée avec une grande précision. Au Château la Valetanne, chaque parcelle est travaillée en vinification parcellaire, afin de tirer le meilleur de chacune d’entre elles. Né sur des sols schisteux et de silex, ce vin est un 100% Roll.
La rencontre
A l’œil, la robe est brillante et claire avec de subtils reflets verts. Le nez dévoile une finesse florale expressive, mêlant des notes de fleurs blanches, d’aubépine, d’ananas frais et de citron vert. En bouche, une bonne attaque avec du volume, du gras sur une belle salinité. L’on retrouve des notes de pamplemousse, de fleurs blanches, de jasmin et de pittosporum. Belle persistance en bouche.
Les accords
Parfait dès l’apéritif ce blanc de belle gourmandise sera parfait autour de tapas, ou accompagnera des poissons grillés, des sushis, une belle bouillabaisse ou des fromages de chèvre frais.
La cuvée Vieilles Vignes Blanc 2025 est vendue au prix de 19€ au caveau, chez les meilleurs cavistes ainsi que sur le e-shop du domaine.
Pour en savoir plus, cliquez ICI.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Source CP et visuels © Château la Valetanne.
