À Pauillac, quatre propriétés emblématiques figurent dans la sélection.
Château Mouton Rothschild, Premier Grand Cru Classé, est reconnu dans le monde entier pour la qualité de ses vins et ses célèbres étiquettes d’artistes. Château Pichon Comtesse et Château Pichon Baron, voisins historiques, comptent parmi les références incontournables de l’appellation, tandis que Château Pontet-Canet s’est affirmé ces dernières années comme l’un des domaines les plus dynamiques du Médoc.
Voisin de Mouton Rothschild, sur les grandes graves de Pauillac, Château Pontet-Canet s’est imposé comme l’un des crus les plus audacieux et les plus admirés du Médoc. Cinquième Grand Cru Classé de 1855, le domaine a bouleversé les codes en devenant l’un des tout premiers grands crus classés à embrasser pleinement la biodynamie : labour à cheval, préparations naturelles, et vieillissement d’une part des vins en amphores de terre cuite façonnées avec l’argile même de la propriété. Sur ses sols de graves, le Cabernet Sauvignon domine des assemblages d’une pureté et d’une énergie saisissantes. Sous l’impulsion de la famille Tesseron avec l’aide de Mathieu Bessonnet, Pontet-Canet signe des vins profonds, précis et vibrants, qui dépassent largement leur rang et rivalisent aujourd’hui avec les plus illustres. Un cru pionnier, à l’âme singulière.
Au sud de Pauillac, face à Château Latour, Château Pichon Baron affiche la silhouette de son château aux tourelles majestueuses, l’une des architectures les plus spectaculaires du Médoc
Second Grand Cru Classé de 1855, le domaine repose sur de superbes graves profondes, proches de l’estuaire, où le Cabernet Sauvignon s’épanouit avec autorité. De ce terroir d’exception naissent des vins au style résolument pauillacais : structure puissante, tanins racés, densité et profondeur alliées à une remarquable aptitude à la garde. Sous la conduite de Christian Seely, le cru n’a cessé de gagner en précision et en constance, en allonge de milieu de bouche aussi, confirmant sa place parmi les plus grands seconds crus du Médoc. Un Pauillac de grande allure, noble et intemporel.
À Margaux, deux propriétés emblématiques figurent dans la sélection. Château Margaux, Premier Grand Cru Classé, demeure l’une des références absolues du vignoble bordelais. À ses côtés, Château Palmer compte parmi les domaines les plus emblématiques de Margaux.
Sur les graves de Margaux, Château Palmer occupe une place à part, d’abord grâce à un encépagement atypique sur la rive gauche, où le Merlot s’exprime presque à parité avec le Cabernet Sauvignon, apportant à ses vins une chair veloutée et une générosité rare. À cela s’ajoute un engagement pionnier : converti à la biodynamie, le domaine cultive un équilibre naturel qui se lit dans la pureté de ses vins. Le style Palmer, inimitable, marie le parfum floral et soyeux de Margaux à une profondeur et une aptitude à la garde exceptionnelles. Sous la direction de Thomas Duroux, le cru signe des vins d’une sensualité et d’une précision encore plus abouties.
Parmi les propriétés sélectionnées à Saint-Émilion, Château Troplong Mondot s’impose comme l’une des références de l’appellation grâce à son emplacement privilégié sur le plateau calcaire, tandis que Château Canon séduit par son élégance et sa régularité. Château Beau-Séjour Bécot témoigne quant à lui de l’évolution de grands domaines historiques vers des expressions toujours plus nuancées et précises de leur terroir. Deux domaines emblématiques complètent cette sélection : Château Ausone et Château Angélus, dont les trajectoires illustrent chacune à leur manière l’excellence de la rive droite.
Château Beau-Séjour Bécot connaît depuis plusieurs années une profonde évolution guidée par une même ambition : exprimer avec davantage de précision la singularité de son terroir. Grâce à un important travail mené aussi bien dans les vignes que dans les chais, le domaine donne aujourd’hui naissance à des vins d’une grande finesse, où la richesse du Merlot et la fraîcheur du Cabernet Franc se conjuguent avec harmonie. Un cru qui allie intensité, élégance et précision.
Accroché à la côte calcaire de Saint-Émilion, aux portes du village, Château Ausone compte parmi les crus les plus rares et les plus recherchés de tout le Bordelais. Sur à peine sept hectares de coteaux escarpés, ce tire d’un terroir de calcaire et d’argile, où les caves sont creusées à même la roche, une signature d’une minéralité et d’une précision magnifiques. Le Cabernet Franc et le Merlot s’y expriment à merveille, donnant des vins d’une grande finesse et d’une capacité de garde quasi illimitée. Conduit avec une exigence absolue par la famille Vauthier, Ausone produit des vins profonds et intemporels, qui figurent au sommet de la hiérarchie bordelaise.
Blotti dans l’amphithéâtre de coteaux qui descendent du plateau de Saint-Émilion, Château Angélus doit son nom au tintement de l’Angélus des églises voisines, que l’on entend résonner jusque dans ses vignes. Sur ses sols de calcaire, d’argile et de sable, exposés au sud, le domaine cultive avec passion le Cabernet Franc, qu’il a hissé au rang de signature aux côtés du Merlot. De cette alliance naissent des vins d’une générosité opulente et d’un raffinement remarquable : bouquet expressif, chair veloutée, structure profonde et longue garde. Porté par la famille de Boüard de Laforest et la famille Grenier, Château Angélus conjugue héritage et modernité pour signer l’une des expressions contemporaines les plus emblématiques de la rive droite. Un grand cru au rayonnement universel.
Au cœur du plateau de Pomerol, à quelques pas de Pétrus, Vieux Château Certan compte parmi les plus anciens et les plus nobles domaines de l’appellation. Sur une quinzaine d’hectares mêlant argiles, graves et sables, le cru cultive un encépagement singulier pour Pomerol : au Merlot dominant s’ajoute une belle part de Cabernet Franc et, fait rare sur ce terroir, du Cabernet Sauvignon, source d’une fraîcheur et d’une structure distinctive. De cet équilibre naît un style d’une élégance racée, tout en parfum, en finesse et en profondeur, souvent salué comme la plus raffinée des expressions de Pomerol. Propriété de la famille Thienpont depuis 1924, aujourd’hui menée par Guillaume aux côtés de son père Alexandre, Vieux Château Certan signe des vins ciselés, harmonieux et bâtis pour la garde. Un très grand Pomerol de charme et de lignée.
À Pessac-Léognan, trois propriétés emblématiques figurent dans la sélection : Château Haut-Brion, premier cru classé et référence historique de Bordeaux, Château La Mission Haut-Brion, reconnu pour la profondeur et la constance de ses vins, et Château Les Carmes Haut-Brion, qui s’est distingué ces dernières années par une approche particulièrement singulière.
Enclave de verdure au sein même de la ville de Bordeaux, tout près de Haut-Brion, Château Les Carmes Haut-Brion s’est imposé en quelques années comme l’un des crus les plus fascinants de Pessac-Léognan. Sur ses graves et argiles, le domaine cultive une signature rare : une place de choix accordée au Cabernet Franc, aux côtés du Merlot et du Cabernet Sauvignon. Sous l’impulsion de Guillaume Pouthier, la vinification en vendange entière (grappes entières, à la manière des grands vins du Rhône) confère aux vins une fraîcheur aromatique, un parfum floral et poivré et une texture soyeuse d’une singularité saisissante. Doté d’un chai spectaculaire signé Philippe Starck, ce cru, propriété de l’homme d’affaires Patrice Pichet et de sa famille, est en pleine ascension et signe des vins précis, vibrants et résolument modernes, sans jamais renier l’élégance bordelaise. Une étoile montante, libre et inspirée.
Au pied des ruines de son château médiéval, à Sauternes, Château de Fargues perpétue une tradition d’exception portée par la famille de Lur-Saluces, longtemps gardienne du légendaire Yquem. Sans figurer au classement de 1855, le domaine s’est hissé, par la seule force de son exigence, au rang des plus grands liquoreux de l’appellation. Sur ses graves et argiles, le Sémillon et le Sauvignon se laissent gagner par la pourriture noble, récoltés grain par grain lors de tries successives et au prix de rendements infimes. De cette patience naît un vin d’une richesse racée : robe d’or, arômes de fruits confits, de miel et d’épices, portés par une fraîcheur qui défie le temps. Un Sauternes d’orfèvre, façonné dans l’esprit des plus grands.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Source CP et visuels © Guide Michelin et DR châteaux.
