Réservée aux domaines d’exception, la distinction des 3 grappes célèbre cette année 9 châteaux du Bordelais.
Médoc : sur la rive gauche, trois noms s’imposent : Château Léoville-Las-Cases à Saint-Julien, Château Lafite-Rothschild à Pauillac et Château Montrose à Saint-Estèphe.
Rares sont les domaines du Médoc à soutenir la comparaison avec les premiers crus. À la pointe sud de Saint-Julien, jouxtant Château Latour, Léoville-Las-Cases puise son identité dans son célèbre Clos : 50 hectares de graves profondes, ceints de murs et bordant l’estuaire de la Gironde, dont l’influence se lit jusque dans le verre. Le Cabernet Sauvignon y tient une place essentielle. À la tête du domaine, Jean-Hubert Delon, récemment rejoint par son fils Arnaud, façonne des vins d’une autorité naturelle, à la puissance contenue et à la garde exceptionnelle, qui invitent à la patience, même des plus impatients amateurs de grands Bordeaux, et la récompensent toujours.
Sur les graves profondes de Pauillac, Château Lafite-Rothschild perpétue l’une des plus belles expressions du Cabernet Sauvignon médocain. Sur ses 110 hectares, le domaine a engagé dès 2021 une conversion vers l’agriculture biologique, poussant même l’exigence jusqu’à des essais en biodynamie. Ici, les graves profondes mêlées d’argiles confèrent au vin une puissance et une profondeur quasi inégalables, signature d’une identité forte et reconnaissable entre toutes. Depuis quelques années, l’impulsion de Saskia de Rothschild insuffle un dynamisme nouveau : les vins gagnent en précision, en finesse, sans jamais rien céder de leur grandeur. Un grand cru toujours aussi vibrant.
Sur une croupe de graves dominant l’estuaire de la Gironde, à Saint-Estèphe, Château Montrose compte parmi les grandes références du Médoc Second Grand Cru Classé de 1855, le domaine doit à la proximité du fleuve un microclimat tempéré et à ses sols de graves profondes une prédilection naturelle pour le Cabernet Sauvignon, cépage roi de ses assemblages. De cette alliance naissent des vins d’une densité remarquable : structure puissante, tanins serrés, profondeur et exceptionnelle aptitude à la garde qui lui ont valu une solide réputation. Sous l’égide de Pierre Graffeuille et de Vincent Decup, Château Montrose conjugue investissements ambitieux et engagement environnemental résolu, gagnant en précision et en raffinement sans rien perdre de sa force. Un cru de caractère, taillé pour traverser les décennies.
Pomerol : trois domaines de Pomerol figurent dans ce palmarès : Pétrus, Château La Conseillante et Château Lafleur.
Peu de domaines à Bordeaux reposent sur une veine d’argile bleue, que ce terroir exploite pleinement. Les 11 hectares qui composent le vignoble de Petrus, sur le plateau de Pomerol donnent naissance à un Merlot d’une fidélité si absolue à son terroir qu’il en devient la transcription directe : suavité, densité élégante, précision d’ensemble et remarquable capacité de garde. Cette fidélité, la famille Berrouet la perpétue de génération en génération : Olivier, successeur de son père Jean-Claude, apporte une compréhension presque instinctive de ce que ce sol exige, et permet à Pétrus de briller au sein des grands vins du Bordelais.
Blottie au cœur du plateau de Pomerol, à la lisière de Saint-Émilion et entre les illustres voisins que sont Pétrus, L’Évangile et Cheval Blanc, La Conseillante cultive depuis plus d’un siècle une réputation d’élégance rare. Propriété de la famille Nicolas depuis 1871, le domaine s’étend sur une douzaine d’hectares où le Merlot, épaulé par un Cabernet Franc de grande finesse, s’épanouit sur un terroir mêlant argiles et graves. Reconnaissable à sa livrée mauve emblématique, La Conseillante signe des vins avec un bouquet floral de violette et une texture soyeuse. Sous la conduite attentive de Marielle Cazaux, le cru gagne en précision millésime après millésime, sans jamais renier sa signature : un Pomerol de charme qui éblouit par sa pureté et sa finesse.
Vin de France : sur à peine plus de quatre hectares du plateau de Pomerol, Château Lafleur cultive une singularité qui en fait l’un des crus les plus recherchés et les plus rares de tout le Bordelais. Ici, fait exceptionnel dans l’appellation, le Cabernet Franc, que l’on nomme localement Bouchet, s’exprime avec force sur un terroir de graves et d’argiles parsemé de crasse de fer. De cette rencontre naît un vin d’une puissance aromatique inimitable : florale, épicée, minérale, d’une précision cristalline et d’une profondeur qui défie le temps. Au Château Lafleur, la famille Guinaudeau perpétue une quête d’excellence de génération en génération. Jacques et Sylvie, désormais accompagnés de leur fils Baptiste et de son épouse Julie, produisent des vins de garde d’une rare intensité, dont la précision et la complexité rivalisent avec celles des plus grandes références mondiales. Un domaine confidentiel, une légende immense.
Saint-Émilion : la rive droite compte également deux figures incontournables de Saint-Émilion : Château Cheval Blanc et Château-Figeac.
Aux confins de Saint-Émilion et de Pomerol, Château Cheval Blanc occupe une place à part dans le panthéon bordelais. Son secret tient d’abord à un terroir mosaïque (graves, argiles et sables) et à un encépagement où la dominance de Cabernet Franc sur graves confère à ses vins une signature aromatique inimitable. De cette rencontre naît un style de synthèse : la générosité veloutée de Pomerol, la structure racée de Saint-Émilion, réunies dans un vin d’une élégance souveraine, à la fois opulent et d’une précision absolue. Servi par un chai contemporain d’exception et une viticulture toujours plus attentive, alliant agroforesterie et autonomie agricole, Cheval Blanc, dirigé par Pierre-Olivier Clouet, perpétue une réputation forgée par des millésimes de légende où la puissance ne se conçoit jamais sans la grâce.
Sur la rive droite, Château-Figeac fait figure d’exception. Ses trois croupes de graves profondes, héritage géologique que l’on croirait emprunté au Médoc, lui confèrent un caractère unique dans le paysage de Saint-Émilion. De son encépagement singulier où le Cabernet Sauvignon, plutôt destiné au Médoc et rare dans cette partie du Bordelais, et le Cabernet Franc s’expriment en compagnie du Merlot, trilogie bordelaise peu commune sur la rive droite, Château-Figeac tire une identité forte. Propriété de la famille Manoncourt depuis plusieurs générations, le domaine, sous la houlette de Frédéric Faye, a entrepris une évolution tant stylistique qu’architecturale : un nouveau chai, fonctionnel et intelligent. L’accession au rang de Premier Grand Cru Classé A en 2022 est venu récompenser cette exigence. Fidèle à son identité, à son encépagement et à son terroir, ce cru gagne en précision et en pureté au fil des ans, gage d’un avenir à la hauteur de son terroir.
Sauternais : le Sauternais complète cette sélection avec la présence de Château d’Yquem, référence absolue des grands liquoreux.
Perché sur ses graves et argiles au cœur de Sauternes, Château d’Yquem occupe une place absolument singulière : celle de Premier Cru Supérieur, distinction que le classement de 1855 n’accorda qu’à lui seul. Ici, le miracle naît de la rencontre du Sémillon et du Sauvignon Blanc avec la pourriture noble, le botrytis, qui vient concentrer les baies une à une. La récolte, d’une exigence légendaire, se fait par tries successives, grain par grain, au prix de rendements infimes soit l’équivalent d’un verre de vin par pied de vigne. De cette patience naît un nectar d’une très grande richesse : robe d’or, arômes de fruits confits, de miel, d’abricot et de safran, portés par une fraîcheur qui défie les décennies, voire les siècles. Bien plus qu’un vin liquoreux, Château d’Yquem est un monument, l’une des plus pures expressions du génie viticole bordelais.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Source © Guide Michelin et visuels Guide Michelin et Grands Crus Magazine.
