Les Domaines Ott présentent les nouveaux millésimes de leurs trois rosés de domaines – Château de Selle, Clos Mireille et Château Romassan – ainsi que By Ott rosé 2025. D’un vin à l’autre se dessine une Provence nuancée, lumineuse, traversée par la même exigence vigneronne. En 2026, année des 130 ans de la Maison, cette présentation rappelle aussi la profondeur d’une histoire, la fidélité à une terre et la continuité d’un regard que Jean-François Ott, quatrième génération, incarne aujourd’hui avec toujours la même attention au temps long, au vivant et à la transmission.
Fondée en 1896 par Marcel Ott, les Domaines Ott n’ont cessé, depuis, de construire leur histoire dans un dialogue étroit avec la Provence, ses paysages, ses sols et sa lumière. De Château de Selle, acquis en 1912, à Clos Mireille en 1936, puis Château Romassan en 1956, la famille a patiemment façonné une vision singulière du rosé de Provence, ancrée dans trois terroirs, deux appellations et une même exigence de vérité. Aujourd’hui, Jean-François Ott pratique avec passion cette viticulture de conviction qui conjugue la précision du geste vigneron à l’amour de la terre et du vivant.
À travers ce nouveau millésime, les quatre cuvées affirment chacune leur personnalité propre, sans effet de rupture mais avec cette capacité à approfondir année après année leur style. Toutes sont issues d’un millésime marqué par un fort contraste climatique, avec un hiver et un printemps exceptionnellement pluvieux, suivis d’un été très chaud et sec. Les vendanges, précoces, ont demandé une vigilance constante, mais ont permis d’obtenir des vins alliant tension et expression aromatique.
Château de Selle rosé 2025, en AOC Côtes de Provence, confirme son tempérament d’équilibre et de distinction. Clos Mireille rosé 2025, en AOC Côtes de Provence, traduit quant à lui la grâce lumineuse de son terroir maritime. Château Romassan rosé 2025, en AOC Bandol, exprime toute la profondeur de ce grand terroir du mourvèdre.
Enfin, By Ott rosé 2025 prolonge cette lecture plurielle de la Provence dans un registre de spontanéité, d’éclat et de précision.
À travers ces quatre cuvées, une même viticulture artisanale s’exprime, fondée sur la patience, le respect des sols et la recherche d’une expression fidèle des terroirs et qui trouve aujourd’hui un prolongement naturel dans la certification en agriculture biologique, officialisée à partir du millésime 2022.
Prix caviste moyens : Rosés de domaines : 35 € – By Ott* : 19€.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION.
Source et visuels © Les Domaines Ott.
