Pour ce millésime 2025, Le Clos Rosé adopte une bouteille aux lignes plus élancées, en cohérence avec son identité de rosé de terroir, à la fois moderne et ancrée dans son origine.
Le millésime 2025 : équilibré et élégant
Le millésime 2025 en Languedoc débute par un printemps frais, peu marqué par le gel, avec des pluies régulières favorisant une bonne dynamique végétative malgré une pression sanitaire présente. L’été, ponctué de chaleur et d’orages, accélère la maturité et exige une vigilance constante. Des volumes en retrait, mais des vins précis, expressifs et équilibrés.
Issu de sols mêlant basalte, argilo-calcaire et galets roulés du Villafranchien, au cœur des terroirs volcaniques entre l’Hérault et la Montagne Noire, proches de Pézenas, le Clos Rosé 2025 est un vin à la fois précis, vibrant et profondément ancré dans son origine. Depuis 2018, François Lurton, guidé par une recherche constante d’équilibre et de sincérité, conduit le vignoble sans pesticides ni apport chimique ; celui-ci sera certifié bio en 2021.
Une vinification précise, sans artifice
Issu d’un assemblage de Syrah principalement, Grenache noir et Mourvèdre. Les raisins, récoltés sans ajout de SO2, sont pressés directement, puis les jus maintenus à basse température sur leurs bourbes afin d’apporter du volume en bouche. Les différentes pressées, ainsi que chaque cépage, sont vinifiés séparément avant assemblage. L’élevage sur lies fines, pour développer le gras en amphore (TAVA).
Le vin dévoile une robe saumon aux reflets légèrement bleutés. Le nez, intense et frais, mêle petits fruits rouges, groseille et agrumes.
En bouche, l’attaque est à la fois vive et douce, portée par une texture soyeuse. La finale, fraîche et minérale, s’étire avec élégance, soulignée par de beaux amers.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION.
Source CP et visuels © Domaine de Nizas.
