654 vigneronnes et vignerons à rencontrer, des ateliers de mixologie inédits et quatre jours pour explorer les vignobles français : du 10 au 13 décembre, le Salon des Vins des Vignerons Indépendants revient à Paris Expo Porte de Versailles, à quelques jours des fêtes de fin d’année.
Des grandes appellations aux terroirs plus confidentiels, des domaines familiaux aux nouveaux venus dans le métier, le salon invite les visiteurs à découvrir toute la diversité du vignoble français.
Une expérience qui repose depuis près de 50 ans sur un principe simple : ici, ce sont celles et ceux qui font le vin qui le présentent. L’occasion de découvrir de nouvelles cuvées, de préparer ses tables de fêtes et de partager un moment privilégié avec les producteurs.
Le vin se met à la mixologie !
C’est la nouveauté de cette édition parisienne : des ateliers de mixologie autour du vin, organisés en partenariat avec Vin de France. Animés par Maxime Potfer, bartender et fondateur de Povéra, ces ateliers d’une heure invitent les participants à explorer les possibilités offertes par les cépages français dans l’univers du cocktail.
Au programme : découverte des équilibres, associations aromatiques et réalisation de créations originales aux noms évocateurs, comme le Sauvignon Spécial, le Chardo Mule ou encore le Flower Rosé.
L’idée n’est pas de détourner le vin de son identité, mais d’en explorer d’autres facettes à travers des associations inattendues et une approche ludique. Une façon de faire évoluer les codes et d’ouvrir de nouvelles perspectives de dégustation.
Les participants repartiront avec un kit et les recettes pour prolonger l’expérience chez eux.
Ateliers sur réservation : tarif : 25 €, entrée au salon comprise.
Une viticulture plurielle, vivante et engagée
Derrière le logo Vigneron Indépendant, pas de profil unique. Le mouvement rassemble près de 7 000 vigneronnes et vignerons, qui représentent toute la diversité de la viticulture française. Quelques chiffres pour mieux les connaître :
➢ 1 vigneron sur 3 est une vigneronne.
➢ 1 sur 3 est un néo-vigneron.
➢ 1 sur 2 a moins de 50 ans.
➢ Près de 86 % sont engagés dans une démarche environnementale.
➢ Près d’un sur deux est en agriculture biologique ou en conversion.
Des exploitations familiales transmises depuis plusieurs générations aux nouveaux projets viticoles, tous défendent un même modèle : celui de vins d’auteur, élaborés librement et commercialisés dans une relation directe avec les consommateurs.
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L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. À CONSOMMER AVEC MODERATION.
Source CP et visuels © Salon des Vins des Vignerons Indépendants.