C’est dans le cadre majestueux de l’ancien Palais des Ducs de Bourgogne, aujourd’hui Hôtel de Ville de Dijon, que le Guide Michelin a choisi de révéler la première sélection des Grappes 2026.
Terre d’élection pour les amateurs de grands vins du monde entier, la Bourgogne incarne une vision singulière de la viticulture, où l’exigence, la transmission et le respect du vivant se conjuguent avec une rare intensité. De la Côte de Nuits à la Côte de Beaune, jusqu’à la Côte Chalonnaise, cette mosaïque de terroirs d’exception fait rayonner un patrimoine viticole façonné par des générations de vignerons. Dans ces domaines souvent familiaux, à taille humaine, chaque geste prolonge une tradition de précision et de soin, au service d’une expression authentique du vin.
Berceau de deux cépages mythiques — le Chardonnay et le Pinot Noir — la Bourgogne leur offre sans doute l’une de leurs interprétations les plus pures, les plus nuancées et les plus admirées au monde. Une identité viticole d’exception, où la richesse des sols, la diversité des climats et la sensibilité des femmes et des hommes qui les cultivent donnent naissance à des vins d’une profondeur et d’une élégance incomparables.
« Cette première sélection des Grappes Michelin révèle une Bourgogne profondément fidèle à son héritage, mais résolument vibrante et tournée vers l’avenir, » explique Gwendal Poullennec, Directeur international du Guide Michelin. « Si la région demeure l’une des plus rigoureusement structurées au monde par la hiérarchie de ses terroirs et de ses appellations, notre sélection montre que l’excellence ne se résume jamais au seul prestige d’un nom. Elle se lit d’abord dans la précision du travail accompli à la vigne comme au chai, dans l’attention portée à chaque détail, mais aussi dans la vision, la sensibilité et l’engagement que chaque vigneron insuffle à son domaine au service de la qualité des vins. Cette sélection met également en lumière une Bourgogne en pleine dynamique, portée par la coexistence féconde de plusieurs générations, de parcours variés et d’approches complémentaires. Héritiers de longues traditions familiales comme nouveaux visages de la viticulture bourguignonne, tous participent à l’évolution d’un vignoble capable de se réinventer sans jamais renoncer à son identité. C’est précisément cette pluralité de profils, d’énergies et d’expressions qui confère toute sa richesse à cette première sélection des Grappes. »
Pour cette édition inaugurale, la Bourgogne distingue 9 domaines récompensés de 3 Grappes, 20 de 2 Grappes, 33 d’1 Grappe, ainsi que 32 domaines sélectionnés. Une première sélection qui célèbre autant l’excellence établie que l’élan créatif d’une région en perpétuel mouvement.
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Depuis le Palais des Ducs de Bourgogne à Dijon – visuels © Grands Crus & Sommeliers.
