Pour les fêtes de fin d’année, la Maison Prunier, référence du caviar français, et Dassai, incarnation contemporaine de l’excellence du saké japonais, réunissent leurs univers avec Matières, un coffret inédit associant caviar et saké. Une rencontre rendue possible par le Chef Yannick Alléno, ambassadeur des deux Maisons. Au cœur de leurs savoir-faire, deux matières premières d’exception : l’œuf d’esturgeon et le grain de riz. Deux produits que le temps, la précision et la maîtrise du geste transforment pour révéler toute leur complexité et leur finesse.
Si leurs histoires prennent racine dans des cultures différentes, Prunier et Dassai partagent une même conviction : les plus grandes émotions gastronomiques naissent d’un produit remarquable, sublimé par le geste de celles et ceux qui le révèlent.
Le chef Yannick Alléno, le trait d’union entre deux maisons
Ambassadeur de Dassai et de Prunier, Yannick Alléno partage avec ces deux Maisons une même recherche du produit juste, du geste précis et du goût. Il a naturellement souhaité les réunir et imaginer cette première rencontre entre caviar et saké.
Le coffret Matières en est la première expression.
Pensée comme le prélude d’une aventure plus vaste, cette rencontre ouvrira la voie, en 2027, à une série d’expériences gastronomiques exclusives imaginées par le Chef. De Londres à Monaco, en passant par le Japon, ces déjeuners viendront prolonger cette conversation entre savoir-faire, culture et création.
Le coffret matières, l’évidence d’un accord entre caviar et saké
De cette vision commune est né Matières, un coffret d’exception composé d’une boîte de Caviar Osciètre Classique Prunier, d’une bouteille de Dassai 23, cuvée emblématique de la Maison, et d’une cuillère en nacre.
Matières incarne la rencontre entre deux expressions du goût façonnées par le temps, la précision et l’exigence. Le caractère iodé et délicatement beurré du caviar Prunier trouve un écho naturel dans la pureté, la finesse et l’élégance aromatique du Dassai 23, révélant un accord d’une rare évidence. À travers cette création, Prunier et Dassai rendent hommage à la noblesse de leurs matières premières et aux savoir-faire qui leur donnent naissance.
Le coffret Matières Prunier x Dassai composé d’une boite de Caviar Osciètre Classique Prunier de 50g, d’une bouteille de Dassai 23 (300ml) ainsi que d’une cuillère en nacre. Édition limitée – Disponible dans les boutiques Prunier ainsi que sur l’e-shop de la Maison à partir du 9 novembre 2026. Prix : 215€.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Source CP et visuels © Maison Prunier / Dassai / Yannick Alléno.