Pour la nouvelle émission de Grands Crus & Sommeliers réalisée par Didier Leplat, Emmanuel Lupé reçoit Alice Cathiard Tourbier, la co-propriétaire du Château Smith Haut Lafitte.
Dans cette émission, Alice Cathiard Tourbier nous raconte l’histoire de cet emblématique château et de ses vins.
En 1990, Daniel Cathiard tombe amoureux du Château Smith Haut Lafitte, et avec son épouse Florence, l’achète avec la ferme intention de perpétuer la tradition d’excellence de ce noble cru.
Le vignoble s’étend sur 78 hectares d’un seul tenant où sont cultivés les 7 cépages rouges et blancs qui seront assemblés pour créer les vins du Château Smith Haut Lafitte.
Le Style Smith Haut Lafitte
Le domaine doit sa réputation de « plus Graves des Graves » aux notes fumées qui caractérisent ses vins ainsi qu’à ses collines (Lafitte ou Lafite) de galets et cailloux semi-précieux, déposés par le fleuve Garonne voici des millions d’années.
Comme vous allez le découvrir dans cet épisode de Grands Crus & Sommeliers, l’un des tous premiers chais souterrains de la région, le chai aux 1000 barriques du Château Smith Haut Lafitte accueille simultanément le vieillissement des vins de plusieurs millésimes.
Avec le chai de blanc, ils sont le lieu de l’expression du savoir-faire du Maître de Chai et de ses équipes qui, suivant les barriques pendant 12 à 18 mois, veillent à la symbiose entre le vin et le chêne. Le travail du Maître de Chai et du Maître Tonnelier sont ainsi complémentaires, ce dernier produisant la presque totalité des barriques du Château selon le profil de chaque millésime.
Bonne séance !
Filmée et réalisée par Didier Leplat et présentée par Emmanuel Lupé.
