En 2023, le sommelier du restaurant du chef Paul Bocuse, à Collonges-au-Mont-d’Or, retrouve dans les caves de l’établissement 18 flacons de Ruinart Millésime 1926. Conscient de la valeur patrimoniale de ces bouteilles, il propose à la Maison de les récupérer. Aujourd’hui conservés au 4 RUE DES CRAYERES, il s’agit des flacons les plus anciens conservés par Ruinart. Un exemplaire est visible des connaisseurs dans la Cave des Millésimes, du nouveau pavillon Nicolas Ruinart.
A l’occasion du centenaire de ce millésime historique, Caroline Fiot, nouveau chef de caves de la Maison, propose de retracer un siècle de champagne Ruinart : de la dégustation du millésime 1926, à la découverte des assemblages de la vendange 2025, tirés en 2026. En remontant le temps, c’est un aperçu de l’évolution du savoir-faire œnologique de la plus ancienne maison de champagne qui se dévoile.
Témoin de l’héritage
Témoin rare d’une époque et du lien qui a uni un chef triplement étoilé, une table emblématique et un grand vin, le millésime 1926 est empreint d’une histoire de transmission pour la Maison Ruinart. En Champagne, l’année 1926 marque une transition significative à la tête de la Maison Ruinart avec la confirmation de Maurice Hazart au poste de chef de caves, qu’il occupe déjà depuis 1911.
La transmission du savoir-faire
Quelques dizaines d’années plus tard, le successeur de Maurice Hazart, offre quelques-uns de ces précieux flacons à Paul Bocuse, passionné de vin et collectionnant les meilleures bouteilles de 1926, son année de naissance. La majorité des flacons sont alors remis à Frédéric Panaïotis en 2023, afin de rejoindre l’œnothèque de la plus ancienne Maison de Champagne. En 2026, cet héritage se perpétue avec la nomination officielle de Caroline Fiot comme chef de caves de la Maison Ruinart.
1926-2026 : une expérience unique
Avec la volonté d’honorer le centenaire du Millésime 1926, la Maison Ruinart proposera en avril 2026 au sein de son adresse historique de Reims, un événement exclusif sous le signe de la transmission.
Imaginé par le chef étoilé Arnaud Donckele et Caroline Fiot pour seulement 18 amateurs et collectionneurs, il proposera un voyage dans le temps, autour d’une expérience gastronomique et œnologique d’exception, précédé d’une visite des crayères, inscrites au patrimoine mondial de l’UNESCO.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION.
Source CP et visuels © Maison Ruinart.
