Dégustation du Dimanche 19 Avril 2026 au Mercredi 22 Avril 2026 : 4 jours pour découvrir le millésime 2025 au Château La Dominique.
Le Laboratoire Rolland & Associés présentera environ 200 vins du millésime 2025 dont il assure le suivi, du Dimanche 19 Avril 2026 au Mercredi 22 Avril 2026, de 10h à 18h au Château La Dominique, qui lui fait le plaisir d’accueillir la dégustation pour la 9ème année. Le dimanche 19 avril sera réservé à la presse (française et internationale) afin de proposer des conditions optimales de dégustation. Comme chaque année, une trentaine de vins étrangers conseillés par les équipes Rolland & Associés seront également disponibles à la dégustation.
Une table de dégustation à nouveau dédiée à l’innovation : Bordeaux autrement !
Cette année encore, le Laboratoire Rolland & Associés met en lumière les vins de ses amis vignerons qui portent une nouvelle lecture des terroirs de Bordeaux. Une table de « Bordeaux Autrement » illustrera ainsi l’innovation qui caractérise aujourd’hui de nombreuses propriétés viticoles de la région.
Le millésime 2025 vu par les œnologues du Laboratoire Rolland & Associés
« Millésime précoce, été chaud et sec, vendanges express : 2025 s’inscrit pleinement dans la lignée des années plutôt solaires à Bordeaux. Porté par un très bon état sanitaire, des rendements maîtrisés et une richesse tannique remarquable, ce millésime conjugue maturité, équilibre et précision, dessinant des vins charnels, élancés et résolument contemporains. »
Le millésime 2025, au Château La Dominique
« 2025 signe le retour d’un cycle apaisé, sans gel printanier pour la première fois depuis 2019. La vigne a pu évoluer librement, avec un printemps chaud soutenu par des réserves hydriques confortables, favorisant une belle précocité. Héritage du millésime 2024, les rendements se sont naturellement limités, avec des inflorescences plus petites et moins nombreuses. Au chai comme à la vigne, le choix a été clair : préserver le fruit. Pour la première fois, aucun dédoublement ni éclaircissage n’a été pratiqué, afin d’accompagner l’équilibre naturel de chaque parcelle. L’été caniculaire et sec a ralenti le cycle végétatif, sans excès de stress hydrique grâce au travail des couverts végétaux. Les pluies d’août et septembre ont ensuite permis un affinage progressif des tanins, en conservant une fraîcheur remarquable. Les vendanges, débutées le 8 septembre, ont été menées avec précision et patience ; chaque parcelle étant récoltée à parfaite maturité phénolique. Avec un rendement maîtrisé de 30 hL/ha, 2025 révèle un vin d’équilibre : maturité solaire contenue, tension préservée, tanins fins et mûrs, et une expression du fruit pure, soyeuse et élégante — fidèle à l’exigence stylistique de Château La Dominique. »
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE, A CONSOMMER AVEC MODERATION.
Source CP et visuels © Château La Dominique.
